Waldküche - HochGenuss auf 1121m
Wir bringen den Schwarzwald auf Ihren Teller: Farbenprächtig, wild und aromastark präsentieren sich die Super-Foods aus unseren Wäldern, die Leckereien und herrlichen Gerichte unserer Region. Mit würzigen Wildkräutern, Fichtensprossen, Pilzen, Waldbeeren und Waldfrüchten sowie mit heimischem Wild und dem Besten von unseren Bergbauernhöfen verzaubern unsere Köche Sie jeden Tag aufs Neue. Genießen Sie die heimischen Produkte des Schwarzwaldes in unserem Restaurant am Notschreipass. Wussten Sie, dass wir auch vegane Menüs anbieten?
Waldküche und Verwöhnpension
Im Zuge unserer Verwöhnpension werden Ihnen in unserem Notschrei-Restaurant jeden Tag von Früh bis Spät frische saisonale Kostbarkeiten aus unserer Schwarzwald Bergwelt serviert:
Für einen guten Start in den Tag dürfen Sie sich auf unser Vital- & Regio Frühstücksbuffet von 7:30 bis 10:30 Uhr freuen!
Zwischen 13 und 16 Uhr erwartet Sie im Rahmen der Verwöhnpension ein Mittags-Snack Buffet mit kleiner Salatauswahl, einer Suppe, einem wechselnden warmen Gericht sowie eine kleine Kuchenauswahl.
Abends kreieren unser Küchenchef Tobias Winkelmann und sein Team täglich saisonale Menüs für Sie mit Inspiration aus der Natur rund um unser Waldhotel im Todtnau. In der Auswahl Ihrer Speisen sind Sie vollkommen frei: Sie können sich jeden Tag nach Herzenslust von Buffet und unserer Waldküchen-Karte das zusammenstellen, was Sie für Ihr 5-Gang Menü bevorzugen. Ob Gerichte mit klassische Fisch und Fleisch Gerichte im Naturparkmenü, das vegane 5-Gang Menü oder das Wald & Wild Menü aus der Waldküche.
Zum Abschluss wartet ab 20-22:30 Uhr eine Käseauswahl in der Bar auf Sie.
- verschiedenen Vorspeisen
- verschiedenen Suppen
- Salatbuffet-Auswahl
- 3-4 Hauptgänge zur Wahl (mit verschiedenem Fleisch, Fisch und vegan)
- Dessert-Auswahl
Sehen Sie hier unsere aktuellen Verwöhnpension-Abendmenüs.
Besonderen Wert legt unser Küchenchef Tobias Winkelmann dabei auf die Verwendung regionaler Produkte, wie heimisches Wild oder Produkte der umliegenden Bergbauern aus Todtnau. Für das tägliche Waldküchenmenü achtet er besonders darauf, was der heimische Wald zu den verschiedenen Jahreszeiten hergibt und baut diese Produkte kreativ mit ein. Es gibt zudem aber auch klassische badische Gerichte zur Wahl oder ein täglich variierendes Fischgericht sowie ein vegetarisches und veganes 5-Gang Menü.
Genießen Sie täglich unsere durchgängig warme Küche von 12:00 bis 20:30 Uhr (kein Ruhetag) mit:
- einer Auswahl von heimischen badischen Gerichten (12-20:45 Uhr)
- saisonalen Naturparkwirt Highlights (12-20:30 Uhr)
- einem täglich wechselndem kreativen „Waldküchen Menü“ (18-20:30 Uhr)
- einem täglich wechselnden klassischen Menü (18-20:30 Uhr)
- einem täglich wechselndem Vegan-Menü (18-20:30 Uhr)
Um Tischreservierung wird gebeten unter 07602-94200 (Hauptnummer) oder 07602-9420120 (Restaurant) oder per E-mail hier
Es ist uns ein Anliegen, dass Sie die herrliche Natur der Bergwelt Südschwarzwald nicht nur bei Ausflügen sondern auch zu Tisch genießen können! Deshalb bieten wir als Naturparkwirte frische und saisonale Produkte aus der Region rund um das Hotel an. Für die Qualitäts-Kontrolle untergeben wir uns hierfür regelmäßig freiwilligen Kontrollen. Sie sollen die Natur mit allen Sinnen genießen und mit gutem Gewissen schmecken können. Diese Philosophie wird ganzheitlich durch unsere jährliche Naturpark-Hotel Nachhaltigkeits-Zertifizierung unterstrichen, die uns zu einem komplexen Umweltmanagement verpflichtet - aus Liebe zur Natur. Zudem zählen wir auch zu den Schmeck den Süden Gastronomen Baden Württembergs.
Anstehende Highlights der Waldküche für das aktuelle Jahr
Für jede Jahreszeit haben wir uns was Besonderes für Sie überlegt und freuen uns, Sie zu den kulinarischen Genüssen bei uns im Notschrei-Restaurant begrüßen zu dürfen.
Im Sommer warten tolle frische und fruchtige Salate auf Sie und der Herbst steht ganz unter dem Motto der Naturparkwirt-Küche mit vielen heimischen Produkten!
Besondere Highlights im Rahmen der Hochschwarzwälder Kulinarikwochen sind bei uns die Wildwochen vom 01.11.-16.11.2026. In diesen Wochen steht bei uns das heimische Wild im Vordergrund.
Weihnachten
Lassen Sie sich an Weihnachten verwöhnen und kommen Sie zum Mittagessen zu uns ins Restaurant.
Unsere Weihnachtskarte für den Mittag können Sie hier einsehen.
Für die Weihnachtsfeiertage bitten wir Sie, vorab einen Tisch zu reservieren. Zur Sicherung der Reservierung benötigen wir eine Kreditkarte oder vollständige Anschrift.
Unsere Räumlichkeiten
Hubertus Lounge
Gemütlicher Wellnessabend in der Hubertus Lounge (33 Sitzplätze)
Unsere alte Jägerstube erstrahlt als Hubertus Lounge seit Dezember 2018 in einem neuen Licht. Traditionelle Elemente aus der alten Jagdstube, welche bereits seit Eröffnung des Hotels im Jahre 1900 bestehen, vereinen sich nun mit modernem Schwarzwaldcharme und laden in gemütlicher Atmosphäre auf den ein oder anderen Drink ein. Der gemütliche Kachelofen, rustikale moderne Holztische, Jagdutensilien und pfiffige Schwarzwald-Kunst machen die älteste Stube des Hauses zu einem authentischen Schwarzwald-Erlebnis zum Wohlfühlen.
Unser Notschrei-Restaurant-Tipp: Unsere Sammlung erlesener Wein- und Obstbrände sowie Schwarzwald Cocktails versüßen Ihnen den Wellnessabend. Hier können Sie einen Blick in unsere Bar-Karte werfen.
Max-Asal-Stube
Erholsame Wellnessabende in der Max-Asal Stube (50 Sitzplätze)
Warme freundliche Schwarzwald-Atmosphäre erwartet Sie in diesem Gastraum, der Sie mit hellem Fichtenholz und einem gemütlichen Kachelofen zum Bleiben einlädt. Ihren Namen erhielt die Stube von dem ehemaligen Wirt Max Asal, dessen Heimat-Bilder nun die Wände schmücken.
Unser Tipp aus der Waldküche: Jeden Mittwoch findet ein rustikaler Schwarzwald-Abend statt. Geboten ist ein großes Spezialitäten Büfett, Stimmung und Gaudi mit der urigen Hohwald Musik.
Terrassen-Restaurant
Wellnessurlaub im Schwarzwald mit allen Sinnen genießen im Terrassen-Restaurant (90 Sitzplätze + 35 auf der Terrasse)
Unbeschwerte Leichtigkeit erwartet Sie in unserem hellen Terrassen-Restaurant mit Blick ins Grüne. Schlichtes modernes Design mit Gemälden und moderner Kunst gehören zu den besonderen Annehmlichkeiten unseres Terrassen-Restaurants. Zusätzlich laden bei schöner Witterung 50 Sitzplätze auf der großen Wald-Terrasse ein, Leckereien an der frischen Luft zu genießen.
Unser Notschrei Restaurant empfiehlt Ihnen unsere reiche Auswahl hausgemachter Kuchen & Tortenspezialitäten.
Familien-Restaurant
Gemeinsames Essen in unserem Familienrestaurant (65 Sitzplätze)
Unser Familienrestaurant ist ein Ort zum Wohlfühlen für Groß und Klein. In gemütlicher Atmosphäre genießen Eltern entspannte Momente, während Kinder sich willkommen und gut aufgehoben fühlen.
Gegen Langweile grenzt das Restaurant direkt an unser Kleinkindzimmer mit Mal- und Spielsachen und unsere Softplayanlage mit Indoor-Klettergerüst und Bällebad zum Austoben.
Keiler-Club
Ungestörte Atmosphäre im Keiler-Club (10 Sitzplätze)
Für kleine private Runden und Gruppen eignet sich die Keiler Club Gaststube. Ein massiver runder Eichentisch und ein großes präpariertes Wildschwein geben diesem Raum ein einmaliges Jagd-Ambiente.
Unser Tipp: Nach einem deftigen Essen in unserem Notschrei-Restaurant und auf Anfrage führt unser Wein-Kenner Willy Falger eine Weinprobe mit edlen badischen Tropfen unseres Hauses mit Ihnen durch.
Arrangements und Erlebnisbausteine
5-Gang Waldhotel-Menü
Lassen Sie sich von unserem Küchenchef in den Genuss des Waldes entführen....
